70/41995

Arbeitsplatz

Koch / Köchin mit Verantwortung in Dresden gesucht! (m/w/d)

40

Vollzeit

Nein

Ihr Profil / Ihre Aufgaben:
- Planung und Organisation des täglichen Arbeitsablaufs in der Küche.
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service und Einhaltung hoher Qualitätsstandards.
- Verantwortung für die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften in der Küche.
- Entwicklung von Speisekarten und Menüs unter Berücksichtigung von Kundenpräferenzen, saisonalen Angeboten und Kostenfaktoren.
- Überwachung der Speisepräsentation und Gewährleistung einer konsistenten Qualität der Gerichte.
- Einstellung, Schulung und Motivation von Küchenmitarbeitern.
- Festlegung von Arbeitszeitplänen und Aufgabenverteilung im Küchenteam.
- Durchführung von Leistungsbeurteilungen und Förderung der Mitarbeiterentwicklung.
- Überwachung und Kontrolle der Lebensmittelbestände und Bestellvorgänge.
- Gewährleistung einer effizienten Lagerhaltung und Minimierung von Lebensmittelverschwendung.
- Überwachung und Einhaltung des Küchenbudgets.
- Identifizierung von Möglichkeiten zur Kosteneinsparung bei Lebensmitteleinkäufen und Arbeitsabläufen.

Vorausgesetzte Kenntnisse:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und nachgewiesene Erfahrung in leitender Position in der Gastronomie.
- Fachkenntnisse in verschiedenen Kochtechniken und Kenntnisse über Lebensmittelhygienevorschriften.
- Starke Führungsfähigkeiten und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu inspirieren.
- Organisationstalent und die Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld effektiv zu arbeiten.
- Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten und die Fähigkeit, effektiv mit Mitarbeitern auf allen Ebenen zu interagieren.
- Belastbarkeit und die Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und qualitativ hochwertige Ergebnisse zu liefern.