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Kandidaten aktuell frei
Hotel & Gastronomie - Bewirtung - Gastro-Betriebsleiter/-in
10/0108-1416 / männlich / Nürnberg und Umkreis von 20km
| Stelle |
Bewirtung |
| Standortwunsch |
Nürnberg und Umkreis von 20km |
| Verfügbarkeit |
sofort /
Voll- oder Teilzeit
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| Zielposition |
Gastro-Betriebsleiter/-in |
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| Bewerberprofil |
10/0108-1416 |
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| Persönliche Daten |
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| Geburtsdatum |
03.06.1967 |
| Geburtsort |
Bad Aibling |
| Nationalität |
Deutschland |
| Familienstand |
verheiratet |
Ausbildung
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1980 - 1985
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Staatl. Realschlue, Pegnitz
Abschluss: Mittlere Reife |
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1985 - 1988
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Koch, Eibsee Hotel, Grainau bei GAP
mit Abschluss |
Berufserfahrung
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1988 - 1989
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Grand Hotel, Nürnberg, Gardemanger / Kalte Küche
Speisenproduktion der kalten Küche |
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1990 - 1995
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Eurest, Nürnberg, Koch, später stellv. Küchenleiter
Speisenproduktion, Mitarbeitereinteilung, Einkauf, Kalkulation, Essensausgabe |
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1997 - 1997
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PizzaHut, München, Assistent Manager
Produktion, Mitarbeitereinteilung, Betriebsführung, Kassenabrechnung, Inventurerstellung, Warenbestellwesen, |
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1997 - 1998
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Bratwurst Röslein, Nürnberg, Restaurantleiter
Reservierungsannahme und Umsetzung, Estellen von Stationsplänen
Erstellen des Serviceablaufs bei Veranstaltungen, Mitarbeit im Service
Abrechnen der Servicekräfte,
Durchführen und Erfassen der Inventuren |
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1997 - 1998
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Historische Bratwurstküche, Nürnberg, Restaurantleiter
tägliche Warenbestellung, Qualitätskontrolle der Speisen, Reservierungsannahme, Einteilung des Serviceteams, Mitarbeit im Service, Abrechnung der Servicekräfte, Einzahlung der Tagesumsätze, |
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1998 - 1998
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Lorentz Zeitarbeit, Nürnberg, Sachbearbeiter
Contolling bei Schwan Stabilo
Büroumzug |
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1999 - 2001
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Nordsee GmbH & Co. KG, Amberg, Filialleiter
Organisation des reibungslosen Betriebsablaufs
Überwachung des Verkaufsgeschehens,
Warendisposition- u. präsentation
Betreuung, Einsatz und Überwachung des unterstellten Personals, Kassieren, Abrechnen der Kassen, Überwachung des Tresorbestandes |
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2002 - 2002
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Andechser Gasronomie, Nürnberg, Betriebsleiter
bis zum Verkauf des Restaurants:
Einteilung der Servicekräfte
Absprache der Speisenkarte mit dem Küchenchef, Abrechnung der Servicekräfte, Einzahlung der Tageseinnahmen auf der Bank, Mitarbeit im Service, Reservierungsanname, Organisation von Veranstaltungen, Erstellen von Standarts für weitere Restaurants in Bild und Schrift, Besichtigung weiterer Objekte für geplante Umbauten - Deutschlandweit |
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2003 - 2005
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Fränky Getränkemarkt AG, Forchheim, Marktleiter
bis zum Verkauf des Unternehmens:
Warendisposition u. -präsentation, Kassieren, Inventurerstellung, Abrechnung der Kassen, Warenannahme u. -kontrolle, Gewährleistung eines reibungslosen Geschäftsablaufs |
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2006 - 2007
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BHW Bausparkasse, später Spostbank Finanzberatung, Nürnberg, selbständiger HGB-Vertragspartner
Erstellung von qualifizierten Kundenbedarfsanalysen mittels entsprechender Software, Aufzeigen der Altersverorgungslücken, Aufzeigen der staatlichen Förderungsmöglichkeiten, Entwickeln von kunden- und bedarfsorientierten Finanzstrategien, Erstellen von individuellen Anlagestrategien zur Geld- und Kapitalanlage |
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2007 - 2008
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LN Möbelhandels GmbH, Hirschaid, stellv. Restaurantleiter
hier erfolgte keine Einarbeitung, da kein Konzept vorgesehen oder vorhanden ist!
Mitarbeit im Service, SB-Restaurant, Küche und Spüle, Abrechnen der Mitarbeiter im Service, Absprache des Wochen-Menüplans mit dem Küchenchef,
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Weiterbildung / Seminare
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1994 - 1994
|
IHK Nürnberg, Nürnberg, Ausbildereignung |
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2007 - 2007
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bfz mit TOEIC - Test: gut, Nürnberg, Intensivtraining Englisch für Wirtschaft und Verwaltung |
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heute
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DEVK, Nürnberg, Staplerführerschein |
Praktika
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2007 - 2007
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IT-Fitness, von zu Hause, Internet, Test über IT-Grundkenntnisse: gut |
Kenntnisse und Fähigkeiten
|
Fragen und Kenntnisse
|
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Englisch, Französisch
Erfahrung
Den Gast zufriedensetellen
In welchem Bereich liegen Ihre Stärken ? (Restaurantbereich)
Denken Sie aus der Perspektive des Gastes ?
Weinempfehlung
Ja, Weinschulungen bei Fränky Getränkemarkt AG
Ich entschuldige mich und sorge dafür den Schaden zu beheben!
Sind Sie flexibel und teamfähig ?
Gehört Zuverlässigkeit zu ihren Stärken ?
Ich weise höflich auf die Sperrstunde hin
Belastbarkeit ist für Sie kein Fremdwort ?
Reklamationen haben Sie bereits erfolgreich gem.?
Was man ausstrahlt, das zieht man an!
ja
nur ein zufriedener Gast kommt wieder!
|
Bitte kontaktieren Sie Frau Helga Winklhofer unter
winklhofer-helga@office-personal.com
Tel. 0911/37661-089
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31/1108-10034 / männlich / bundesweit
| Stelle |
Bewirtung |
| Standortwunsch |
bundesweit |
| Verfügbarkeit |
sofort /
Vollzeit
|
| Zielposition |
Küchenchef/Souschef |
| |
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| Bewerberprofil |
31/1108-10034 |
| |
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| Persönliche Daten |
|
| Geburtsdatum |
17.03.1969 |
| Geburtsort |
Kronach |
| Nationalität |
Deutschland |
| Familienstand |
ledig |
Ausbildung
|
1983 - 1987
|
Realschule, Kronach
Abschluss: Mittlere Reife |
|
1987 - 1990
|
Koch, Park Hilton München, München
mit Abschluss |
Berufserfahrung
|
1990 - 1990
|
Park Hilton München, München, Commi de Cuisine
Koch in der Hotelpatisserie |
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1990 - 1991
|
Bundeswehr, Roth bei Nürnberg, gefreiter
nach der grundausbildung in der truppen küche |
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1991 - 1993
|
City Hilton München, München, Demichef de Partie
Koch auf dem Entremtie und Saucier |
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1993 - 1993
|
MS Wappen von Hamburg, Cuxhafen, Schiffskoch
Schiffskoch auf allen Posten der Küche wurde Seekrank und beendete die arbeit |
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1993 - 1994
|
Ramada, Freising, Demichef de Partie
Entremetie und Gardemanger |
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1994 - 1996
|
Arabella Alpenhotel, Spitzingsee, Chef de Parie Tournant
vertretung der postenchefs in dessen abwesenheit und und die vertretung des Souschef in abwesendheit |
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1996 - 2006
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Hotel Frankenland, Bad Kissingen, 2. Küchenchef
vertretung des küchenchef und leitung der diätküche und aufbau des banketsystem der CPC öfen von rational ,ausbildung der kochazubis |
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2006 - 2007
|
Hotel König Ludwig Gesundheitszentrum, Schwangau, Küchenchef
Leitung der Küche mit allem was dazu gehört |
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2007 - 2008
|
Hotel Steigenberger, Bad Wörishofen, stellvertretender Küchenchef
zuständig für die gestalltung der HP-Menü und Bakette und ausbildung der azubis |
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2008 - 2008
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Hotel Alpenhof, Augsburg, Küchenchef
leitung der Küche |
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2008 - 2008
|
Best Western Airport, Erding, Küchenchef
leitung der Küche |
Weiterbildung / Seminare
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1993 - 1994
|
Institut Freies Lernen/, München/, ADA Ausbilder/ DGE / |
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1998 - 1998
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Berufsschule Bad Kissingen, Bad Kissingen, Diätetisch geschulter Koch DGE |
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2000 - 2000
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Berufschule Bad Kissingen, Bad Kissingen, Küchenmeister |
Kenntnisse und Fähigkeiten
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Fragen und Kenntnisse
|
englisch
freude am Beruf
versuchen seine wünsche zuerfüllen
In welchem Bereich liegen Ihre Stärken ? (Bankettbereich)
Denken Sie aus der Perspektive des Gastes ?
Weinempfehlung
ja
entschuldige mich und
Sind Sie flexibel und teamfähig ?
Gehört Zuverlässigkeit zu ihren Stärken ?
versuche den gästen gerecht zu werde
Belastbarkeit ist für Sie kein Fremdwort ?
Reklamationen haben Sie bereits erfolgreich gem.?
ja
ja
ja
|
Bitte kontaktieren Sie Herr Benjamin Zimmermann unter
zimmermann-benjamin@office-personal.com
Tel. 0821 / 508958 12
|
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10/1108-10153 / männlich / Nürnberg und Umkreis von 50km
| Stelle |
|
| Standortwunsch |
Nürnberg und Umkreis von 50km |
| Verfügbarkeit |
sofort /
Vollzeit
|
| Zielposition |
|
| |
|
| Bewerberprofil |
10/1108-10153 |
| |
|
| Persönliche Daten |
|
| Geburtsdatum |
08.05.1955 |
| Geburtsort |
Tresnuraghes (Italien) |
| Nationalität |
Deutschland |
| Familienstand |
geschieden |
Ausbildung
|
1962 - 1971
|
Grund- u Hauptschule, Nürnberg
mit Abschluss |
|
1971 - 1974
|
Realschule, Nürnberg
|
Berufserfahrung
|
1975 - 1978
|
Quelle AG, Fürth, Fremdsprachenkorrespondent
zuständig für den italienischen und französischen Sprachraum |
|
1979 - 1983
|
Linea Verde Textilien, Italien, Einkäufer
Festlegung von Warensortimenten
Material- und Qualitätskontrolle
Preisverhandlungen |
|
1983 - 1987
|
Im- und Exporteur, Nürnberg, Selbständig
Import von Genußmitteln (Kaffee, Spirituosen, Delikatessen etc.)
Lieferant von hochpreisigen Getränken nach Gabun/Afrika ( u.a. Exklusiv-rechte für Geroldsteiner Mineralburnnen und Jever) |
|
1987 - 1990
|
Reisebürokette Vaastels Reisen, Nürnberg, Geschäftsführer
zuständig für Bahn- und Flugreisen sowie für Kontegentreisen im europäischen Raum,
Mitarbeiterführung und Planung
|
|
1990 - 1992
|
Restaurante Giardino Romano, Nürnberg, Servicekraft
zuständig für Service mit 250-300 Sitzplätzen
Einkauf,
Einstellung und Planung der Mitarbeiter
Schichtdienst
Kalkulation und Werbung |
|
1992 - 1993
|
Restaurant La Piazzetta, Nürnberg, Servicekraft
zuständig für Service und Mitarbeiter
Einkauf
Werbung und Kalkulation
Verkauf
|
|
1993 - 1995
|
Städtische Bibliothek, Nürnberg, Angestellter
zuständig für den Bereich fremdsprachige, insbesondere italienische Literatur
Beratung
Ein- und Ausgang der Bücher
Katalogisierung |
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1995 - 1998
|
Messe- und Veranstaltungsmanager/-agent, Nürnberg, Selbständig
Organisation von internationalen Messeauftritten für Kunden bezglich Mitarbeiter und Stand
Organisation von internationalen Firmenmeetings
Dolmetscher für Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch und Spanisch |
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1998 - 1999
|
Firma TNT, Nürnberg, Kurier
Planen von Touren und Mitarbeiter
Einstellungen
Fahrer |
|
1999 - 2001
|
Hotel Primavera, Rom/Italien, Geschäftsführer
Leitung des Hotels mit 30 Betten und Küche.
Einstellungen und Planung der Mitarbeiter
Kalkulationen in allen Bereichen
Weinempfehlungen
Rezeption |
|
2001 - 2003
|
Ristorante Gallo Rosso, Toskana / Italien, Geschäftsführer
Zuständig für Planung des Restaurants mit 120 - 130 Sitzplätzen
Spezialitäten von Wildgerichten und Steaks
Planung und Einstellung von Mitarbeitern
Kalkulation und Einkauf |
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2003 - 2005
|
Im- und Export, Nürnberg, Selbständiger Kaufmann
Warendisposition und Bestellung
Qualitätskontrolle
Preis- und Sortimentskontrolle
Warenpräsentation |
|
2005 - 2006
|
Restaurant Brandenburger Adler, Erlangen, Servicekraft
Mexikanisch-Französische Spezialitäten,
zuständig für Service (120 Sitzplätze innen und Biergarten mit ca 200 Sitzplätzen)
Planung der Mitarbeiter
|
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2006 - 2008
|
Arbeitsagentur, Nürnberg, arbeitssuchend
Zeit genutzt für Fort- und Weiterbildungen in den Bereichen Englisch, Französisch und Spanisch |
Bitte kontaktieren Sie Frau Helga Winklhofer oder Frau Christiane Meier unter
messe-nuernberg@office-personal.com
Tel. 0911/ 37 661 401 oder 0911/ 37 661 089
|
|
50/0608-4665 / männlich / bundesweit
| Stelle |
Bewirtung |
| Standortwunsch |
bundesweit |
| Verfügbarkeit |
sofort /
Vollzeit
|
| Zielposition |
Gastro-Betriebsleiter/-in |
| |
|
| Bewerberprofil |
50/0608-4665 |
| |
|
| Persönliche Daten |
|
| Geburtsdatum |
11.02.1967 |
| Geburtsort |
München |
| Nationalität |
Deutschland |
| Familienstand |
Partnerschaft |
Ausbildung
|
1987 - 1993
|
Diplomstudium BWL-Marketing-Medien, Würzburg
Abschluss: Diplom |
|
1985 - 1987
|
Fachoberschule, Bad Tölz
Abschluss: Fachabitur |
Berufserfahrung
|
2007 - 2008
|
Epcos, München, Freier Mitarbeiter
Mitarbeiter bei Produktion und Forschung |
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2007 - 2007
|
Steve`s Pedelec GmbH, Karlsfeld, Freier Projektmitarbeiter
Planungen und Durchführung von Messeauftritten
Organisation und Durchführung des Radkonvents in München |
|
2006 - 2007
|
ATV, München, Seminarbetreuung- Office-Managm.
Organisation des ges. Seminarbetriebes
Koordination der Lehrgänge mit den Dozenten
Zusammenarbeit mit den zuständigen Behörden in München
Computereinweisung der Teilnehmer
Intensive Datenpflege
Krisen- und Konfliktmanagement |
|
2001 - 2005
|
fr.Spezialitätenrestaurant d`Artagnant, Würzburg, Veranstaltungsmanager und GF
Organisation, Personalführung
Einkauf und Controlling
Eventmamagement
Kundenbetreuung |
|
1995 - 2001
|
Selbständiger PR-Berater und Redakteur, München, Köln, Dortmund, Selbständiger Redakteur, Chef vom Dienst
Marketing- und Medienbearbeitung
redaktionelle Tätigkeiten
Verantwortlich für eine Sendung
Veratwortlich im Archiv |
|
1994 - 1995
|
Ringier Verlag München-Zürich, München / Osteuropa, Assistent der GF
Marketing-und Medienwirtschaft
Event-Organisationen
Koordination der Osteuropäischen Partnerverlage |
Weiterbildung / Seminare
|
2005 - 2006
|
ATV, Würzburg, Praxis-Koleg BWL und Management |
Praktika
|
1991 - 1992
|
IMT Akademie für Wirtschaft und Technik, Dresden, Dozent in BWL, IBL, Marketing und Personal |
|
1989 - 1990
|
Albingia-Versicherungen, München, Trainee |
Auslandsaufenthalte
|
1985 - 1994
|
verschiedene 5-Sterne Hotels in, Cannes, Hoteltätigkeiten ( immer zeitweise ) |
Kenntnisse und Fähigkeiten
|
Fragen und Kenntnisse
|
Französisch und Englisch
das wichtigste Kulturgut der Welt
Gast ist König
In welchem Bereich liegen Ihre Stärken ? (Restaurantbereich)
Denken Sie aus der Perspektive des Gastes ?
Weinempfehlung
Fünf Jahre selber Weinproben organisiert
Verwöhnangebot als Entschuldigung
Sind Sie flexibel und teamfähig ?
Gehört Zuverlässigkeit zu ihren Stärken ?
aus Erfahrung, ich bleibe bis die Gäste gehen
Reklamationen haben Sie bereits erfolgreich gem.?
Ja
5 Jahre Erfahrung
unbedingt
|
| Weitere Kenntnisse |
Fließend Französisch (Muttersprache ), Business-Englisch, Grundkenntnisse in Spanisch und Italienisch
Windows XP, Word, Excel, Power Point, Lotus, SAP
Ausbildereignugsprüfung der IHK
Krisen- und Konfliktmanagement
Guter Umgang mit Menschen ( natürliche Autorität ) |
Flexibel auch in anderen passenden Berufssparten
Bitte kontaktieren Sie Frau Brigitte Buchfellner unter
buchfellner-brigitte@office.com
Tel. 089 51556016
|
|
70/0412-49019 / weiblich / Dresden und Umkreis von 10km
| Stelle |
Bewirtung |
| Standortwunsch |
Dresden und Umkreis von 10km |
| Verfügbarkeit |
sofort /
Vollzeit
|
| Zielposition |
Restaurantleiter/in |
| |
|
| Bewerberprofil |
70/0412-49019 |
| |
|
| Persönliche Daten |
|
| Geburtsdatum |
06.01.1969 |
| Geburtsort |
Strausberg |
| Nationalität |
Deutschland |
| Familienstand |
verheiratet |
Ausbildung
|
1975 - 1985
|
5.POS, Strausberg
Abschluss: Mittlere Reife |
|
1985 - 1987
|
Köchin, Palast der Republik, Berlin
mit Abschluss |
Berufserfahrung
|
1986 - 1989
|
Gaststätte"Albertheim", Pesterwitz, Köchin
a la carte |
|
1987 - 1987
|
Palast der Republik, Berlin, Köchin
a la carte, |
|
1987 - 1988
|
Tagungszentrum, Strausberg, Köchin
Frühstück, a la carte, Tagungsgeschäft |
|
1991 - 1998
|
Fischspezialitäten "Gabriel", Dresden, Imbiss-& Verkauf
Imbisszubereitung, Verkauf von Fischwaren, |
|
1998 - 2001
|
Kim Hotel im Park, Dresden/ Altfranken, Restaurantfachfrau
Frühstück- & a la carte Service |
|
2001 - 2007
|
Gaststätte " Meerjungfrau", Dresden, Inhaber
alles was zur Führung einer Gaststätte gehört |
|
2007 - 2010
|
Gaststätte "Zur Tenne", Dresden, stellv. Restaurantleiter
Einkauf,Warenbestellung, Mitarbeiterkoordinierung, Restaurantorganisation - übergreifend auf den Küchenbetrieb |
|
2010 - 2011
|
Restaurant " Pulverturm", Dresden, Restaurantfachfrau
a la carte Service |
|
2011 - 2012
|
Gaststätte " Zur Tenne", Dresden, stellv. Restaurantleiter/ Küchenleiter
Organisation aller Abläufe in der Küche und stellvertretend im Restaurant, Mitarbeit in Küche und Service, Einkauf, Dienstplangestaltung Service, Küche, Restaurant mit 200 Plätzen + Biergarten |
Weiterbildung / Seminare
|
1995 - 1995
|
VHS, Dresden, Computerkurs-Word/Excel/Office |
|
1996 - 1996
|
VHS, Dresden, Auffrischungskurs Englisch |
|
2012 - 2012
|
DEHOGA, Dresden, Kurs Gastgespräch |
Kenntnisse und Fähigkeiten
|
Fragen und Kenntnisse
|
Gastronomie ist mein Leben
immer bedacht sein das es dem Gast gut geht
In welchem Bereich liegen Ihre Stärken ? (Restaurantbereich)
Denken Sie aus der Perspektive des Gastes ?
Weinempfehlung
ja
das darf nicht passieren, falls doch, sofort entschuldigen, maßnahmen einleiten- Säuberung- Reinigungsservice
Sind Sie flexibel und teamfähig ?
Gehört Zuverlässigkeit zu ihren Stärken ?
freundlich weiter bedienen
Reklamationen haben Sie bereits erfolgreich gem.?
ja, liegt in meiner Natur und bedarf keiner Anstrengung
ja, ich kann damit sicher umgehen
ja- immer wieder gern
|
Bitte kontaktieren Sie Herr Sebastian Saalbach unter
saalbach-sebastian@office-personal.com
Tel. 0351 / 20576900
|
|
70/0512-49138 / männlich / Dresden und Umkreis von 50km
| Stelle |
Bewirtung |
| Standortwunsch |
Dresden und Umkreis von 50km |
| Verfügbarkeit |
31.05.2012 /
Vollzeit
|
| Zielposition |
Koch/Köchin |
| |
|
| Bewerberprofil |
70/0512-49138 |
| |
|
| Persönliche Daten |
|
| Geburtsdatum |
05.09.1959 |
| Geburtsort |
Nordhausen |
| Nationalität |
Deutschland |
| Familienstand |
verheiratet |
Ausbildung
|
1966 - 1976
|
POS, Wolkramshausen
Abschluss: Mittlere Reife |
|
1976 - 1978
|
Koch, Ho Nordhausen, Nordhausen
mit Abschluss |
Berufserfahrung
|
1979 - 1982
|
NVA, Stralsund, Obermatt
Küche |
|
1991 - 2005
|
Eurest,Pedus-service, München,Erfurt,Dresden, Betriebs-Küchenleiter
|
Weiterbildung / Seminare
|
1991 - 1993
|
Praktischer Betriebswirt, München, Sozialen Semiear München |
Kenntnisse und Fähigkeiten
|
Fragen und Kenntnisse
|
arbeite seid 30 Jahren in der Gastromie
Der Gast ist König
Denken Sie aus der Perspektive des Gastes ?
Weinempfehlung
ja
ruhig bleiben Schaden beheben
Sind Sie flexibel und teamfähig ?
Gehört Zuverlässigkeit zu ihren Stärken ?
Belastbarkeit ist für Sie kein Fremdwort ?
Reklamationen haben Sie bereits erfolgreich gem.?
immer
ja
immer
|
Bitte kontaktieren Sie Herr Sebastian Saalbach unter
saalbach-sebastian@office-personal.com
Tel. 0351 / 20576900
|
|
71/0310-26164 / männlich / bundesweit
| Stelle |
Hotelverwaltung |
| Standortwunsch |
bundesweit |
| Verfügbarkeit |
sofort /
Vollzeit
|
| Zielposition |
staatl.gepr. Hotelbetriebswirt/ -in |
| |
|
| Bewerberprofil |
71/0310-26164 |
| |
|
| Persönliche Daten |
|
| Geburtsdatum |
01.05.1973 |
| Geburtsort |
frankfurt am main |
| Nationalität |
Kroatien |
| Familienstand |
Partnerschaft |
Ausbildung
|
2002 - 2004
|
Staatl. gepr. Hotelbetriebswirt, Hotelfachschule Garmisch-Partenkirchen, Garmisch-Partenkirchen
mit Abschluss |
|
1991 - 1994
|
Koch, Gutschänke Neuhof, Dreieich-Götzenhein
mit Abschluss |
Berufserfahrung
|
2007 - 2008
|
Cafe Scneider's, Fankfurt am Main, Küchenchef
|
|
2006 - 2007
|
Brasserie an der alten Oper, Fankfurt am Main, Souschef
|
|
2004 - 2006
|
selbstständiger Koch , Frankfurt am Main, selbstständiger Koch
|
|
2000 - 2000
|
Airportclub, Fankfurt am Main, Chef de Partie
|
|
1999 - 2000
|
Hotel Steigenberger Frankfurter Hof, Fankfurt am Main, Chef de Partie
|
|
1999 - 1999
|
Die Scheuer, Hofheim am Taunus, Chef de Partie
|
|
1996 - 1998
|
Vila Marijana, Fankfurt am Main, Küchenchef
|
|
1996 - 1996
|
Rest. Dubrovnik, Dubrovnik Kroatien, Souschef
|
|
1996 - 1996
|
Bar Maximilian, Fankfurt am Main, Chef de Partie
|
|
1995 - 1996
|
Wehrdienst, x, x
|
|
1994 - 1994
|
Vila MArijana, Fankfurt am Main, Souschef
|
Weiterbildung / Seminare
|
2003 - 2004
|
Hotelfachschule Garmisch-Partenkirchen, Garmsich-Partenkirchen, Controlling |
|
2003 - 2003
|
Hotelfachschule Garmisch-Partenkirchen, Garmsich-Partenkirchen, Weinseminar |
Kenntnisse und Fähigkeiten
| Weitere Kenntnisse |
EDV-Kentnisse:Ms Office, Fidelio Front Office, Fidelio F&B
Sprachen: Kroatisch, Deutsch, Englisch, Französisch
|
Bitte kontaktieren Sie Herr Jan Michel unter
michel-jan@office-personal.com
Tel. 069 / 2418239-14
|
|
72/0809-20030 / männlich / bundesweit
| Stelle |
Bewirtung |
| Standortwunsch |
bundesweit |
| Verfügbarkeit |
08.10.2009 /
Vollzeit
|
| Zielposition |
Gastro-Betriebsleiter/-in |
| |
|
| Bewerberprofil |
72/0809-20030 |
| |
|
| Persönliche Daten |
|
| Geburtsdatum |
23.06.1963 |
| Geburtsort |
Halle |
| Nationalität |
Deutschland |
| Familienstand |
ledig |
Ausbildung
|
1970 - 1980
|
POS Lessing, Abschluß 10. Klasse, Halle (Saale)
mit Abschluss |
|
2002 - 2004
|
Fachschulstudium Betriebswirtschaft, Stadthagen
Abschluss: Fachhochschulabschluss |
|
1980 - 1982
|
Restaurantfachmann, KG Stadt Halle (Hotel Rotes Ross), Halle (Saale)
mit Abschluss |
Berufserfahrung
|
1982 - 1984
|
KG Stadt Halle (Hotel Rotes Ross), Halle (Saale), Kellner (Refa)
Einsatz im á la carte- und Gruppengeschäft mit eigener Station |
|
1985 - 1986
|
KG Stadt Halle (Hotel Rots Ross), Halle (Saale), Oberkellner/ Restaurantleiter
Personaleinsatzplanung
Führung, Anleitung und Kontrolle der Servicemitarbeiter
Kassenabrechnungen |
|
1986 - 1987
|
KG Saalkreis, Halle (Saale), stellv. Gaststättenleiter/ Gaststättenleiter
Warenbeschaffung, Wareneingangskontrolle, Kalkulationen
Kassenabrechnungen, Buchführungsarbeiten
Aktive Mitarbeit in der Küche |
|
1987 - 1988
|
VEB Gummiwerke Berlin, Halle (Saale), Kantinenwirt
Wareneinkauf
Erstellen von Speiseplänen
Vor- und Zubereitung sowie Verkauf von Speisen und Getränken
div. Reinigungsarbeiten |
|
1988 - 1990
|
Bandstahlwerk Eisenhüttenstadt (EKO Stahl), Eisenhüttenstadt, Verantwortlicher für Gastronomie
Planung und Sicherstellung der gastronomischen Versorgung für Bankette, Messen und Tagungen (Umsatzvolumen 500,000.- Mark p.a.)
Umsetzung der Bestimmungen des Gesundheits-, Arbeits- und Brandschutzes
Warenbeschaffung und Einkauf, Kalkulation, Inventuren
Personalverantwortung für bis zu 20 Mitarbeiter
Überwachung der Warenbestände sowie aktive Mitarbeit in der Küche |
|
1990 - 1991
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Bundesautobahnraststätte Denkendorf (GFN), Denkendorf (Württ.), Assistent der Geschäftsleitung
Gastgeber und erster Ansprechpartner für Gäste und ca.30 Mitarbeiter
Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs
Vertretung des Inhabers bei dessen Abwesenheit
Personaleinsatzplanung und Anleitung der Mitarbeiter
Abrechnung, Controlling und Buchhaltung
Einkauf, Wareneingangs- und Warenausgangskontrolle, Inventuren
Speisekartengestaltung und Aktionsplanung
Aktive Mitarbeit im Service, in der Küche und am Büfett |
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1991 - 1998
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Bundesautobahnraststätte Brückenrestaurant Dammer Berge, Holdorf (Nieders.), Restaurantfachmann
Einsatz im á la carte- und Gruppengeschäft mit eigener Station |
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1998 - 1999
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Rypalla & Duft GbR, Großschirma und Osnabrück, Geschäftsführender Gesellschafter
alle berufstypischen Tätigkeiten die im Zusammenhang mit einer selbständigen Existenz stehen |
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2000 - 2000
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Rossfeld Skihütte, Berchtesgarden, Restaurantfachmann
Einsatz im á la carte- und Gruppengeschäft mit eigener Station |
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2001 - 2001
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Alt Bayern GmbH, Norderney, Restaurantfachmann
Einsatz im á la carte- und Gruppengeschäft mit eigener Station |
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2004
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n/a, n/a, n/a
div. Aushilfsjobs und Nebentätigkeiten |
Weiterbildung / Seminare
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2008 - 2008
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Inlingua Sprachschule, Halle (Saale), Sprachunterricht Englisch (A2/ B1) ERR |
Kenntnisse und Fähigkeiten
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Fragen und Kenntnisse
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Englisch
In welchem Bereich liegen Ihre Stärken ? (Restaurantbereich)
Weinempfehlung
jein
ist mir in über 20 Jahren Berufspraxis noch nie passiert
Gehört Zuverlässigkeit zu ihren Stärken ?
kommt auf die Situation an
Reklamationen haben Sie bereits erfolgreich gem.?
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Bitte kontaktieren Sie Frau Uta Kunath unter
kunath-uta@office-personal.com
Tel. 03525 / 5188780
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